Si l’amidon est une sorte d’hydrate de carbone, quels aliments contiennent-ils ?

L'amidon est un type de glucide complexe que l'on trouve dans de nombreux aliments végétaux, notamment :

- Céréales : comme le blé, le riz, le maïs, l'avoine et l'orge

- Légumes féculents : comme les pommes de terre, les patates douces, les ignames, le manioc et le maïs

- Légumineuses : comme les haricots, les lentilles et les pois chiches

- Fruits : comme les bananes, les pommes et les poires

- Graines et noix : comme les amandes, les noix et les graines de chia

L'amidon est une source d'énergie importante pour le corps et est décomposé en glucose, qui est utilisé comme carburant par les cellules de tout le corps.