Qu’est-ce que le papier alimentaire ?

Papier alimentaire désigne tout papier pouvant être utilisé sans danger en contact avec les aliments. Cela inclut le papier utilisé dans l'emballage alimentaire, tel que le papier d'emballage, le carton et les gobelets en papier. Le papier alimentaire peut être fabriqué à partir de divers matériaux, notamment la pâte de bois, la pâte de bambou et le papier recyclé. Il peut être enduit ou traité pour le rendre résistant à la graisse, à l'humidité et à d'autres contaminants.

Le papier alimentaire doit répondre à certaines normes de sécurité pour garantir qu'il ne contamine pas les aliments. Ces normes varient selon les pays et l'utilisation prévue du papier. Aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) réglemente la sécurité du papier alimentaire.

Voici quelques types courants de papier alimentaire :

* Papier sulfurisé : Le papier sulfurisé est un papier sulfurisé souvent utilisé pour la pâtisserie. Il est fabriqué à partir de cellulose, une fibre végétale également utilisée dans la fabrication du papier. Le papier parchemin est généralement recouvert de silicone ou d'autres matériaux pour le rendre antiadhésif.

* Papier ciré : Le papier ciré est un papier enduit de cire ou d'autres matériaux pour le rendre résistant à l'eau et à la graisse. Le papier ciré est souvent utilisé pour emballer des aliments, comme des sandwichs, et pour recouvrir des plaques à pâtisserie.

* Papier glassine : Le papier glassine est un papier lisse et non poreux souvent utilisé pour emballer des produits de boulangerie. Il est composé de fibres de cellulose hautement raffinées et est recouvert d'une fine couche de glycérine. Le papier glassine est résistant à la graisse et à l'humidité.

* Papier Tyvek : Le papier Tyvek est un papier synthétique fabriqué à partir de fibres de polyéthylène haute densité. Il est solide, durable et résistant aux déchirures. Le papier Tyvek est souvent utilisé pour emballer des aliments qui nécessitent une barrière élevée contre l'humidité et la contamination.

Le papier alimentaire constitue une part importante de l’industrie alimentaire. Il aide à protéger les aliments de la contamination et de la détérioration et facilite le transport et le stockage des aliments. Le papier alimentaire est également un matériau polyvalent qui peut être utilisé de diverses manières, de l’emballage à la pâtisserie.