Les Romains fabriquaient-ils de la glace ?

L’Empire romain n’avait pas de glace. La glace était rare et souvent réservée aux riches, elle n’était donc pas utilisée dans les desserts. Il existe cependant des archives selon lesquelles Néron avait autrefois de la neige aromatisée avec du jus de fruit. Il existe également des archives selon lesquelles l'Empire perse, proche des Romains, possédait une boisson spéciale à base de neige et d'autres ingrédients.