Combien de sauce pour 12 personnes ?

Pour un repas simple avec une ou deux options de viande et quelques plats d'accompagnement, vous aurez probablement besoin d'environ 2 tasses de sauce pour 12 personnes. Cette quantité permettra environ 1/4 tasse de sauce par personne, ce qui est suffisant pour couvrir une tranche de viande, une boule de purée de pommes de terre et un peu plus pour ceux qui aiment leur nourriture étouffée.

Si vous servez un repas plus élaboré avec plusieurs options de viande, plats d'accompagnement et salades, vous souhaiterez peut-être augmenter la quantité de sauce à 2 1/2 ou même 3 tasses. Cela garantira qu’il y aura suffisamment de sauce pour que tout le monde puisse en profiter, même s’il en reste des secondes ou des tiers.

Voici un tableau qui fournit des indications générales sur la quantité de sauce dont vous avez besoin pour différents nombres de personnes :

Nombre de personnes | Quantité de sauce

6 | 1 tasse

12 | 2 tasses

18 | 2 1/2 tasses

24 | 3 tasses

Gardez à l'esprit que ces quantités ne sont que des estimations et que vous devrez peut-être ajuster la quantité de sauce que vous préparez en fonction de la taille de vos portions de viande, du type de plats d'accompagnement que vous servez et des préférences de vos invités. .

Si vous préparez de la sauce pour la première fois, je vous recommande de commencer avec une plus petite quantité, puis d'en faire plus si nécessaire. Il est toujours préférable d'avoir trop peu de sauce que trop, car vous pouvez toujours en ajouter plus, mais vous ne pouvez pas l'enlever une fois préparée.

Voici quelques conseils pour préparer une sauce :

1. Utilisez une base savoureuse. La base de votre sauce peut être préparée à partir de divers ingrédients, tels que du bouillon de poulet, du bouillon de bœuf ou du bouillon de légumes. Vous pouvez également utiliser une combinaison de bouillons pour une saveur plus complexe.

2. Ajoutez un peu de jus de viande. Pour plus de saveur, ajoutez quelques cuillères à soupe de jus de viande de votre poulet, dinde ou bœuf rôti. Cela contribuera à enrichir la sauce et à lui donner une délicieuse saveur de viande.

3. Épaississez votre sauce. Pour épaissir votre sauce, vous pouvez utiliser divers ingrédients, comme de la farine, de la fécule de maïs ou du roux. Le roux est un mélange à parts égales de farine et de beurre, et c'est un excellent moyen d'ajouter de la saveur et de l'épaisseur à votre sauce.

4. Assaisonnez votre sauce. Assurez-vous d'assaisonner votre sauce avec du sel, du poivre et tout autre assaisonnement souhaité. Cela contribuera à faire ressortir les saveurs de la sauce et à la rendre plus agréable.

Grâce à ces conseils, vous pourrez préparer une délicieuse sauce que tout le monde adorera !