La saucisse italienne se détériorera-t-elle si elle est laissée sur le comptoir pendant la nuit pour être décongelée ?

Les saucisses italiennes, comme la plupart des autres viandes crues, ne doivent pas être laissées sur le comptoir pendant la nuit pour être décongelées. La température ambiante est considérée comme la « zone dangereuse » pour les aliments et constitue l’environnement idéal pour la croissance des bactéries.

Afin de décongeler des saucisses italiennes en toute sécurité, vous devez les placer au réfrigérateur toute la nuit ou plusieurs heures. Vous pouvez également décongeler des saucisses au micro-ondes en mode « décongélation », mais assurez-vous de cuire les saucisses immédiatement après la décongélation.

Si vous êtes pressé et avez besoin de décongeler rapidement des saucisses italiennes, vous pouvez les placer dans un sac en plastique scellé et les plonger dans l'eau froide. Assurez-vous de changer l'eau toutes les 30 minutes pour la garder froide. La saucisse devrait décongeler en 1 à 2 heures.

Une fois décongelée, la saucisse italienne doit être cuite immédiatement. Ne recongelez pas les saucisses décongelées, car cela pourrait entraîner la croissance de bactéries nocives.