A quoi sert une brochette ?

Les brochettes sont de fines tiges de métal, de bois ou de bambou utilisées pour percer les aliments, les maintenir ensemble ou sur une surface de cuisson. Ils sont couramment utilisés en cuisine pour :

- Grillades : Les brochettes peuvent être utilisées pour cuire des petits morceaux de viande, des légumes et des fruits sur un grill. Ils empêchent les aliments de tomber à travers les grilles du gril et permettent une cuisson uniforme.

- Rôtissage : Les brochettes peuvent être utilisées pour rôtir de plus gros morceaux de viande, de volaille ou de poisson au four. Ils permettent à la chaleur de circuler uniformément autour des aliments, ce qui donne un extérieur croustillant et doré et un intérieur juteux.

- Sauté : Les brochettes peuvent être utilisées pour faire sauter de petits morceaux de viande, des légumes et du tofu dans un wok. Ils aident à empêcher les aliments de s’agglutiner et assurent une cuisson uniforme.

- Friture : Les brochettes peuvent être utilisées pour faire frire des aliments comme des tempura, des croquettes ou des rondelles d'oignon. Ils empêchent les aliments de coller au fond de la poêle et permettent une friture uniforme.

- Servir : Les brochettes peuvent être utilisées de manière créative pour servir de la nourriture. Ils peuvent être utilisés pour présenter des apéritifs, des amuse-gueules ou même des cocktails de manière élégante et visuellement attrayante.