Quel type de nourriture Lima mange-t-elle habituellement ?

Lima est la capitale du Pérou et la cuisine péruvienne est connue pour la diversité de ses saveurs et de ses ingrédients. Certains des aliments les plus couramment consommés à Lima comprennent :

- Ceviche : Il s'agit d'un plat à base de poisson ou de fruits de mer crus marinés dans une sauce à base d'agrumes. Il est généralement servi avec des oignons, des tomates, de la coriandre et du cancha (maïs grillé).

- Lomo saltado : Il s'agit d'un plat sauté à base de bœuf, d'oignons, de tomates, de poivrons et de frites. Il est souvent servi avec du riz.

- Ají de gallina : Il s'agit d'un ragoût de poulet crémeux composé de poivrons aji amarillo, de fromage et de pain. Il est généralement servi avec du riz ou des pommes de terre.

- Cause : Il s'agit d'un plat à base de purée de pommes de terre mélangée à diverses garnitures, comme du poulet, du thon ou des légumes. Il est souvent servi avec une sauce aji.

- Papa à la huancaina : Il s'agit d'un plat à base de pommes de terre bouillies recouvertes d'une sauce crémeuse à base de piments aji amarillo, de fromage et de lait. Il est généralement servi avec des œufs durs et des olives.

- Anticuchos : Ce sont des brochettes de viande grillée, généralement du cœur de bœuf ou du poulet, servies avec une sauce aji.

- Picarones : Ce sont des beignets de patates douces qui sont souvent servis avec du miel ou de la mélasse.

- Suspiro à la limeña : Il s'agit d'un dessert composé d'une combinaison de lait, de sucre, de jaunes d'œufs et de cannelle. Il est généralement servi avec une garniture de meringue.