Quelles sont les recettes du Paraguay ?

1. Sopa Paraguaya (Tarte au pain de maïs paraguayenne)

Ingrédients:

* 1 tasse de bœuf haché

* 1/2 tasse d'oignons hachés

* 1/4 tasse de poivrons hachés

* 2 gousses d'ail hachées

* 1/2 tasse de fromage râpé

* 2 tasses de semoule de maïs

* 1 tasse de lait

* 1/4 tasse d'huile de cuisson

* Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit (190 degrés Celsius).

2. Dans une grande poêle, faire dorer le bœuf haché à feu moyen.

3. Ajoutez les oignons, les poivrons et l'ail dans la poêle et faites cuire encore 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.

4. Incorporer le fromage râpé et cuire encore 1 minute ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

5. Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, le lait, l'huile de cuisson, le sel et le poivre.

6. Ajoutez le mélange de bœuf haché au mélange de semoule de maïs et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

7. Versez le mélange dans un plat à tarte ou une cocotte de 9 pouces et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Laissez la sopa paraguaya refroidir 10 minutes avant de servir.

2. Bori Bori (raviolis paraguayens)

Ingrédients:

* 2 tasses de farine tout usage

* 1/2 tasse de beurre ou de saindoux, réfrigéré et coupé en dés

* 1/2 cuillère à café de sel

* 1/2 tasse de lait

* 1 œuf

* 1 livre de bœuf haché

* 1/2 tasse d'oignons hachés

* 1/4 tasse de poivrons hachés

* 2 gousses d'ail hachées

* 1 cuillère à café de cumin moulu

* Sel et poivre au goût

* Huile de cuisson pour friture

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le beurre ou le saindoux et le sel.

2. Utilisez vos doigts pour incorporer le beurre ou le saindoux à la farine jusqu'à ce qu'ils ressemblent à des miettes grossières.

3. Ajoutez le lait et l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.

4. Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

5. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérez au moins 30 minutes.

6. Dans une grande poêle, faire dorer le bœuf haché à feu moyen.

7. Ajoutez les oignons, les poivrons, l'ail et le cumin dans la poêle et faites cuire encore 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.

8. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

9. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 12 morceaux égaux.

10. Étalez chaque morceau de pâte en un mince cercle d'environ 4 à 5 pouces de diamètre.

11. Déposez une cuillerée du mélange de bœuf haché au centre de chaque cercle de pâte.

12. Repliez les bords de la pâte sur la garniture et pincez-les ensemble pour sceller.

13. Faites chauffer un peu d'huile de cuisson dans une grande poêle à feu moyen.

14. Faites frire les raviolis pendant 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

15. Servez le bori bori chaud avec votre trempette préférée.

3. Chipa Guasu (gâteau paraguayen à la semoule de maïs)

Ingrédients:

* 1 tasse de semoule de maïs

* 2 tasses de lait

* 1/2 tasse de fromage râpé

* 5 œufs

* 1/2 tasse de sucre

* 1/4 tasse de beurre ou de saindoux, fondu

* 1 cuillère à café de levure chimique

* 1 cuillère à café de sel

Instructions:

1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius).

2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la semoule de maïs, le lait, le fromage râpé, les œufs, le sucre, le beurre ou le saindoux, la levure chimique et le sel.

3. Versez la pâte dans un plat allant au four graissé de 9 pouces et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

4. Laissez la chipa guasu refroidir 10 minutes avant de servir.