D’où vient l’omelette espagnole aux pommes de terre ?

L'omelette espagnole aux pommes de terre, ou tortilla de patatas, est un plat traditionnel qui serait originaire d'Espagne au XVIIIe siècle.

Bien que les origines exactes ne soient pas entièrement documentées, il existe quelques théories sur la façon dont ce plat est né.

Une théorie suggère que la tortilla de patatas a été créée par des paysans espagnols pour utiliser les restes de pommes de terre et d'œufs. Le plat est devenu populaire en raison de sa simplicité et de la facilité avec laquelle il pouvait être préparé avec des ingrédients facilement disponibles.

Une autre théorie suggère que l'omelette aurait été introduite en Espagne par des soldats français pendant la guerre d'Espagne (1808-1814). Les Français ont apporté avec eux un plat similaire appelé « omelette de pommes de terre », qui a peut-être influencé la création de la version espagnole.

Quelle que soit son origine exacte, la tortilla de patatas est devenue l'un des plats les plus emblématiques et appréciés de la cuisine espagnole. C'est un incontournable de la gastronomie espagnole et il est largement apprécié en Espagne et dans le monde.