Qu'est-ce qu'un bon substitut à la coriandre dans la cuisine mexicaine ?

Voici quelques bons substituts à la coriandre dans la cuisine mexicaine :

1. Persil

Le persil a une saveur fraîche et légèrement poivrée similaire à celle de la coriandre, mais il est plus doux et moins piquant. Il peut être utilisé comme garniture ou ajouté aux plats pendant la cuisson.

2. Épazote

L'épazote est une herbe mexicaine traditionnelle qui a une forte saveur anisée. Il est souvent utilisé dans les plats de haricots noirs, les soupes et les ragoûts.

3. Fête du Père Noël

Hoja Santa est une grande feuille en forme de cœur originaire du Mexique. Il a une saveur forte et piquante qui ressemble à un mélange de coriandre et de poivre noir. Il est souvent utilisé dans les tamales, les enchiladas et d'autres plats traditionnels mexicains.

4. Menthe

La menthe a une saveur mentholée rafraîchissante qui peut ajouter une touche agréable aux plats mexicains. Il peut être utilisé comme garniture ou ajouté aux plats pendant la cuisson.

5. Basilic

Le basilic a une saveur douce et légèrement poivrée qui peut être un bon substitut à la coriandre dans certains plats. Il est souvent utilisé dans la cuisine italienne, mais il peut également être utilisé dans les plats mexicains.

6. Un mélange de persil et de coriandre

Vous pouvez également créer votre propre substitut de coriandre en mélangeant du persil et une autre herbe, comme la menthe, le basilic ou l'épazote. Cela vous donnera une saveur plus complexe qui pourra imiter la saveur de la coriandre.