De quel continent vient le houmous ?

Le houmous est une trempette ou une tartinade arabe levantine à base de pois chiches cuits et écrasés mélangés avec du tahini, de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et de l'ail. Bien qu’il soit difficile d’identifier les origines exactes du houmous, on pense qu’il est originaire du Moyen-Orient, plus précisément de la région du Levant, qui englobe des pays modernes comme le Liban, la Syrie, Israël, la Palestine et la Jordanie. Les premières formes de houmous ont été documentées dans des livres de cuisine égyptiens remontant au XIIIe siècle. Au fil du temps, le houmous s’est répandu dans tout le Moyen-Orient et est finalement devenu populaire dans d’autres parties du monde, notamment dans la région méditerranéenne et au-delà.