Qu'est-ce que les spiritueux aromatisés ?

Esprits aromatisés sont une catégorie spécifique de boissons alcoolisées caractérisées par leurs arômes dominants à base de plantes ou de plantes. Ces spiritueux contiennent souvent un mélange d'herbes, d'épices, de fruits ou de fleurs pour conférer des profils aromatiques et gustatifs distincts. En règle générale, un alcool de base tel qu'un alcool de grain neutre ou un brandy sert de base aux spiritueux aromatisés.

Voici quelques exemples bien connus de spiritueux aromatisés :

1. Vermouth : Vin fortifié et aromatisé généralement utilisé comme ingrédient dans les cocktails et les boissons mixtes. Le vermouth est généralement sec (blanc) ou sucré (rouge). Il tire sa saveur de diverses plantes, notamment l’absinthe, le clou de girofle, la cardamome et la cannelle.

2. Campari : Un spiritueux amer italien fabriqué à partir d'un mélange d'herbes, d'épices et de fruits. Le profil aromatique de Campari comprend les agrumes, l'orange amère, la rhubarbe et d'autres ingrédients non divulgués.

3. Bénédictin : Une liqueur aux herbes française composée d'une combinaison de plus de 27 herbes et épices différentes. La bénédictine est connue pour sa saveur riche et complexe avec des notes de miel, d'épices et d'écorce d'orange.

4. Chartreuse : Une liqueur française produite par des moines chartreux. La Chartreuse existe en variétés vertes (teneur en alcool plus élevée) et jaunes (plus douces). Les deux contiennent plus de 130 plantes différentes, ce qui donne un profil aromatique unique et sophistiqué.

5. Jägermeister : Une liqueur aux herbes allemande composée d'un mélange de 56 herbes, fruits et épices. Le Jägermeister est connu pour sa saveur distincte et est souvent dégusté sous forme de shot.

6. Galliano : Une liqueur italienne aux herbes composée d'une combinaison d'herbes et d'épices, de vanille, d'anis et d'une touche de douceur. Le Galliano est largement utilisé comme ingrédient dans de nombreux cocktails classiques.

7. Cynar : Une liqueur italienne à base d'artichaut au goût aigre-doux. Le cynar tire sa saveur des feuilles d'artichaut et d'autres plantes, notamment des herbes et des épices.

8. St. Germain : Une liqueur de fleur de sureau française à base de fleurs de sureau. St. Germain associe des notes florales et fruitées à une touche sucrée, souvent utilisée dans les cocktails.

Ce ne sont là que quelques exemples de spiritueux aromatisés, et la catégorie englobe diverses autres saveurs et styles distincts de différentes régions et traditions du monde entier. Les spiritueux aromatisés sont généralement appréciés en apéritif ou en digestif, et jouent également un rôle important dans la mixologie et la création de cocktails.