Quel genre de nourriture les soldats buffles devaient-ils manger ?

Les soldats Buffalo recevaient les mêmes rations que les autres soldats américains. Leur régime alimentaire se composait principalement de bœuf ou de porc salé accompagné de hardtack (biscuits durs et secs), de haricots, de riz et de café. Les fruits et légumes frais étaient rares et se gâtaient souvent rapidement en raison des conditions difficiles. À l'occasion, les soldats buffles chassaient et recherchaient du gibier sauvage et des plantes pour compléter leurs rations.