Y avait-il de la malbouffe dans les années 1770 ?

En général, le concept de « malbouffe » en tant que terme désignant des aliments transformés et malsains ne s’applique pas directement aux années 1770. Ce terme est plus couramment utilisé pour décrire les produits alimentaires qui sont devenus répandus au XXe siècle avec la production alimentaire industrielle.

Même s’il existait des produits alimentaires transformés ou conservés au XVIIIe siècle, ils étaient très différents de la malbouffe moderne. À cette époque, les aliments transformés visaient principalement à préserver et à prolonger la durée de conservation des produits alimentaires. Les techniques courantes comprenaient le fumage, le marinage, le salage et le séchage.

Le régime alimentaire typique des années 1770 se composait principalement d'ingrédients produits localement et de saison. Les produits de base comprenaient des céréales comme le blé, l'orge et l'avoine, des produits frais comme les fruits et légumes et des produits laitiers. Les viandes étaient plus limitées et souvent réservées aux occasions spéciales. Les aliments transformés ou en conserve auraient été consommés moins fréquemment.