Que mangeaient les habitants du sud des États-Unis pendant la guerre civile ?

- Porc :Le porc était la viande la plus consommée dans le Sud pendant la guerre civile. Il était relativement facile à élever et pouvait être conservé par salage ou fumage. Le bacon et le jambon étaient particulièrement courants.

- Bœuf :Le bœuf était également consommé, mais il était moins courant que le porc. Le bétail était plus difficile à élever et ne pouvait pas être conservé aussi facilement.

- Poulet :Le poulet était une autre viande courante dans le Sud. Il était relativement facile à élever et pouvait être cuisiné de diverses manières.

- Gibier sauvage :Le gibier sauvage comme le cerf, le lapin et l'écureuil était également consommé dans le Sud pendant la guerre civile.

Légumes :

- Maïs :Le maïs était le légume le plus important du Sud. Il était utilisé pour fabriquer de la semoule de maïs, qui servait à faire du pain, de la bouillie et d'autres plats.

- Haricots :Les haricots étaient un autre légume important dans le Sud. Ils étaient souvent cuisinés avec de la viande ou du pain de maïs.

- Patates douces :Les patates douces étaient également un légume courant dans le Sud. Ils étaient souvent rôtis ou bouillis.

-Légumes verts :Les légumes verts tels que le chou vert, les feuilles de navet et les feuilles de moutarde étaient également consommés dans le Sud. Ils étaient souvent cuisinés avec du bacon ou du jambon.

Céréales :

- Farine de maïs :La farine de maïs était la céréale la plus répandue dans le Sud. On l’utilisait pour faire du pain, de la bouillie et d’autres plats.

- Farine de blé :La farine de blé était également utilisée dans le Sud, mais elle était moins courante que la semoule de maïs. On l’utilisait pour faire du pain, des gâteaux et des biscuits.

Autres aliments :

- Mélasse :La mélasse était un édulcorant courant dans le Sud. Il était fabriqué à partir du jus de canne à sucre ou de sorgho.

- Le miel :Le miel était également utilisé comme édulcorant dans le Sud. Il a été produit par les abeilles.

- Lait :Le lait était une boisson courante dans le Sud. On l’utilisait pour fabriquer du beurre, du fromage et d’autres produits laitiers.