Quels nutriments trouve-t-on dans les myrtilles ?

Les myrtilles sont considérées comme une centrale nutritionnelle en raison de leurs niveaux exceptionnellement élevés de nutriments essentiels. Voici une répartition détaillée des nutriments présents dans les myrtilles :

Vitamine C : Les myrtilles sont une excellente source de vitamine C, un nutriment essentiel vital pour la fonction immunitaire, la production de collagène et la défense antioxydante.

Manganèse : Les myrtilles contiennent des niveaux élevés de manganèse, un minéral impliqué dans la formation osseuse, le métabolisme et la protection antioxydante.

Fibre : Les myrtilles fournissent des fibres alimentaires, essentielles à la santé digestive, à la satiété et à la régulation du taux de cholestérol.

Vitamine K : Les myrtilles contiennent de la vitamine K, qui joue un rôle essentiel dans la coagulation sanguine et la santé des os.

Antioxydants : Les myrtilles sont réputées pour leur forte teneur en antioxydants, notamment en anthocyanes, responsables de leur couleur bleu foncé. Les anthocyanes ont été associées à divers bienfaits pour la santé, tels que la réduction du risque de maladies chroniques, l'amélioration de la fonction cognitive et la protection contre les dommages oxydatifs.

En plus de ces nutriments clés, les myrtilles contiennent des quantités moindres d’autres vitamines et minéraux, notamment la vitamine E, la vitamine A, le potassium, le phosphore, le magnésium et le fer.