Comment cultive-t-on le riz au Vietnam ?

La culture du riz au Vietnam implique plusieurs étapes et techniques cruciales. Voici un aperçu du processus de culture du riz au Vietnam :

1. Préparation du terrain :

- Les agriculteurs vietnamiens commencent généralement par préparer les champs pour la culture du riz.

- Il s'agit de labourer et de herser la terre pour créer un lit de semence fin et nivelé.

- Les champs peuvent être inondés d'eau pour assurer un niveau d'humidité adéquat.

2. Sélection des semences et préparation de la pépinière :

- Les agriculteurs sélectionnent des semences de riz de haute qualité, résistantes aux maladies et adaptées au climat local.

- Les lits de semis sont préparés en labourant le sol et en appliquant des engrais.

- Les graines de riz sélectionnées sont ensuite semées dans les pépinières.

3. Transplantation :

- Une fois que les plants de riz ont poussé et se sont suffisamment développés, ils sont prêts à être repiqués.

- Les agriculteurs transplantent soigneusement les plants dans les principales rizières.

- Ce processus nécessite un espacement précis et une manipulation minutieuse des plants pour assurer une croissance optimale.

4. Gestion de l'eau :

- La culture du riz au Vietnam dépend fortement de l'eau.

- Les agriculteurs maintiennent un niveau d'eau constant dans les rizières tout au long de la saison de croissance.

- L'eau provient de rivières, de canaux et de réservoirs et est régulée par des systèmes d'irrigation.

5. Fécondation :

- Des engrais sont appliqués pour fournir les nutriments essentiels à la croissance des plants de riz.

- Les engrais organiques, comme le compost et le fumier, sont couramment utilisés.

- Des engrais chimiques peuvent également être utilisés pour compléter les besoins en nutriments.

6. Contrôle des ravageurs et des maladies :

- Les agriculteurs vietnamiens mettent en œuvre des mesures pour protéger leurs cultures de riz contre les ravageurs et les maladies.

- Cela peut impliquer l'application de pesticides, d'herbicides et de fongicides selon les besoins.

- Les techniques de lutte intégrée contre les ravageurs (IPM) sont souvent adoptées pour minimiser l'utilisation de produits chimiques et promouvoir une agriculture durable.

7. Récolte :

- Lorsque les plants de riz sont complètement mûrs, il est temps de les récolter.

- Les agriculteurs coupent les tiges de riz à l'aide de faucilles ou de moissonneuses-batteuses.

- Le riz récolté est ensuite récolté et amené aux aires de battage.

8. Battage et vannage :

- Le battage sépare les grains de riz des tiges et des balles.

- Les méthodes traditionnelles consistent à battre les tiges de riz contre une surface dure ou à utiliser une batteuse.

- S'ensuit un vannage qui élimine les paillettes et impuretés restantes des grains de riz.

9. Séchage et broyage :

- Les grains de riz récoltés sont séchés au soleil ou à l'aide de séchoirs mécaniques pour réduire la teneur en humidité.

- Une fois séché, le riz subit un broyage pour éliminer les couches extérieures de coque et de son.

- Ce processus produit du riz blanc, qui est la principale nourriture de base au Vietnam.

10. Stockage :

- Après mouture, le riz est stocké dans des installations appropriées pour maintenir sa qualité et éviter sa détérioration.

- Les méthodes de stockage incluent les greniers traditionnels, les entrepôts et les silos modernes.

Il est important de noter que les pratiques de culture du riz peuvent varier légèrement selon les régions du Vietnam, en fonction des conditions locales, du climat et des variétés de riz. Cependant, les étapes générales décrites ci-dessus donnent un aperçu du processus de culture du riz dans le pays.