Pourquoi les scientifiques de l’alimentation voudraient-ils savoir quels aliments sont de base dans une certaine région et ne sont pas disponibles ?

Il existe plusieurs raisons pour lesquelles les scientifiques spécialisés dans l’alimentation voudraient savoir quels aliments sont de base dans une certaine région et ne sont pas disponibles.

1. Identifier de nouvelles sources potentielles de nourriture. Les aliments qui ne sont pas disponibles dans une certaine région peuvent constituer de nouvelles sources potentielles de nourriture pour cette région. Les scientifiques spécialisés dans l’alimentation peuvent étudier ces aliments pour en savoir plus sur leur valeur nutritionnelle, leur sécurité et la manière dont ils peuvent être cultivés ou produits dans la région.

2. Améliorer la valeur nutritionnelle des aliments existants. Les scientifiques de l’alimentation peuvent utiliser leurs connaissances sur les aliments de base d’une région pour améliorer la valeur nutritionnelle de ces aliments. Par exemple, ils peuvent identifier des moyens d’ajouter des vitamines et des minéraux aux aliments de base, ou de développer de nouvelles variétés de cultures de base plus nutritives.

3. Développer de nouveaux produits alimentaires. Les scientifiques en alimentation peuvent utiliser leurs connaissances sur les aliments de base dans une région pour développer de nouveaux produits alimentaires basés sur ces aliments. Par exemple, ils peuvent développer de nouvelles collations, boissons ou condiments à base d'aliments de base.

4. Pour réduire le gaspillage alimentaire. Les scientifiques de l’alimentation peuvent utiliser leurs connaissances sur les aliments de base d’une région pour réduire le gaspillage alimentaire. Par exemple, ils peuvent développer des moyens de conserver les aliments de base afin qu’ils durent plus longtemps, ou trouver de nouvelles façons d’utiliser les restes d’aliments de base.

5. Promouvoir la sécurité alimentaire. Les scientifiques spécialisés dans l’alimentation peuvent utiliser leurs connaissances sur les aliments de base d’une région pour promouvoir la sécurité alimentaire. Par exemple, ils peuvent développer de nouvelles façons de produire des cultures de base plus résistantes aux ravageurs et aux maladies, ou développer de nouvelles techniques agricoles susceptibles d’augmenter le rendement des cultures de base.