Dans l’industrie agroalimentaire, comment ça s’appelle ?

Dans l’industrie alimentaire, on parle de méthode d’inventaire « premier entré, premier sorti » (FIFO). Cette méthode suppose que le stock le plus ancien est vendu en premier, de sorte que le coût des premiers articles achetés est le premier à être passé en charges. Cette méthode est souvent utilisée dans les secteurs où les articles en stock ont ​​une durée de conservation relativement courte, comme les aliments et les boissons.