Koliko kilograma škampa kao predjela za 80 ljudi?

Predjela od škampi klasično su jelo koje se dopada mnogima. Da biste odredili količinu škampa koja je potrebna kao predjelo za 80 osoba, važno je uzeti u obzir veličinu porcije po osobi i sve druge čimbenike koji doprinose kao što su veličina škampa, raznolikost škampa i svi dodatni sastojci uključeni u predjelo.

Osnovni izračun :

Da biste izračunali približnu potrebnu količinu škampa, možete koristiti standardnu ​​veličinu porcije od 1/4 funte škampa po osobi za predjela.

Za 80 osoba:

1/4 funte škampa po osobi x 80 osoba =20 funti škampa

Čimbenici koje treba uzeti u obzir :

Ovisno o prirodi događaja, veličina porcije može varirati. Za obilnije predjelo, razmislite o povećanju veličine porcije na 1/3 ili 1/2 funte po osobi.

Veličina škampi također igra ulogu. Veći škampi mogu dati manje komada po funti, pa ćete možda morati prilagoditi količinu u skladu s tim.

Ako predjela uključuju dodatne sastojke poput umaka, preljeva ili povrća, razmislite o prilagodbi veličine porcije škampi kako biste osigurali uravnoteženu prezentaciju.

Primjer :

Ako poslužujete koktel od škampa kao predjelo i koristite škampe srednje veličine (oko 50-60 škampa po funti), evo kako bi izračun izgledao:

1/4 funte škampa po osobi x 80 osoba =20 funti škampa

Budući da srednji prinos škampi iznosi oko 55 komada po funti, trebat će vam otprilike 1100 škampi (20 funti x 55 komada po funti).

Prezentacija :

Prilikom posluživanja predjela od škampi, vodite računa o prezentaciji. Možete izložiti škampe na pladnjevima, pladnjevima ili pojedinačnim tanjurima za posluživanje, dodajući ukrase poput kriški limuna, grančica peršina ili koktel umaka za vizualno privlačnu prezentaciju.

Imajte na umu da je uvijek bolje imati malo više hrane nego nedovoljno, posebno kada se radi o cateringu za veća događanja. Imati malo više račića pri ruci osigurava da će svi uživati ​​u predjelima bez osjećaja uskraćenosti.