Što je intoksikacija hranom?

Otrovanje hranom, također poznato kao trovanje hranom, odnosi se na bolest uzrokovanu konzumiranjem hrane kontaminirane štetnim tvarima, poput bakterija, virusa ili toksina. Ovi kontaminanti mogu ući u hranu tijekom proizvodnje, obrade, skladištenja ili pripreme. Otrovanje hranom obično se manifestira unutar nekoliko sati do nekoliko dana nakon konzumiranja kontaminirane hrane.

Uobičajeni simptomi trovanja hranom uključuju:

1. Mučnina i povraćanje:Ovo su uobičajeni simptomi koji mogu pratiti bilo koju vrstu trovanja hranom.

2. Proljev:mnoge vrste trovanja hranom mogu uzrokovati proljev, često popraćen grčevima u trbuhu i bolovima.

3. Bolovi u trbuhu:Trovanje hranom često dovodi do nelagode i boli u trbuhu zbog nadraženosti crijeva.

4. Groznica:Neke vrste trovanja hranom, kao što su infekcije salmonelom i E. coli, mogu uzrokovati groznicu zajedno s drugim simptomima.

5. Glavobolja i bolovi u tijelu:U teškim slučajevima, trovanje hranom može dovesti do glavobolja i bolova u tijelu.

6. Slabost i umor:Trovanje hranom može uzrokovati opću slabost i umor zbog dehidracije i gubitka hranjivih tvari.

7. Dehidracija:Povraćanje i proljev mogu dovesti do dehidracije, osobito kod male djece i starijih osoba.

Ako osjetite bilo koji od ovih simptoma, važno je odmah potražiti liječničku pomoć, osobito ako su simptomi ozbiljni ili ako pripadate ranjivoj populaciji, poput male djece, starijih osoba ili osoba s oslabljenim imunološkim sustavom. Može biti korisno obavijestiti liječnika o sumnjivom izvoru hrane ili nedavnim obrocima koje ste konzumirali.