Može li vas previše trovanja hranom ubiti?

Trovanje hranom, također poznato kao bolest izazvana hranom, opći je izraz koji se koristi za opisivanje bilo koje bolesti uzrokovane konzumacijom kontaminirane hrane ili pića. Trovanje hranom obično uzrokuju bakterije kao što su Salmonella, E. coli ili Listeria, no mogu ga uzrokovati i virusi, paraziti ili toksini.

Trovanje hranom obično je blago i ne zahtijeva liječenje, ali u teškim slučajevima može biti opasno po život. Najčešći simptomi trovanja hranom uključuju:

* Mučnina

* Povraćanje

* Proljev

* Bolovi u trbuhu

* Vrućica

* Slabost

* Umor

U teškim slučajevima, trovanje hranom može dovesti do dehidracije, neravnoteže elektrolita i zatajenja bubrega. U nekim slučajevima trovanje hranom može biti čak i kobno.

Rizik od trovanja hranom može se smanjiti slijedeći ove jednostavne savjete:

* Temeljito operite ruke sapunom i vodom prije i nakon rukovanja hranom.

* Držite sirovo meso, perad, plodove mora i jaja odvojeno od ostale hrane.

* Kuhajte hranu na odgovarajuću temperaturu.

* Ohladite hranu odmah nakon kuhanja.

* Izbjegavajte jesti sirovo ili nedovoljno kuhano meso, perad, plodove mora i jaja.

* Pijte samo pasterizirano mlijeko i sokove.

* Prije jela temeljito operite voće i povrće.

Ako mislite da ste se otrovali hranom, važno je odmah potražiti liječničku pomoć. Ovo je osobito važno ako imate bilo koji od sljedećih simptoma:

* Povraćanje dulje od 24 sata

* Proljev dulje od 3 dana

* Groznica od 102 stupnja Fahrenheita ili više

* Jaka bol u trbuhu

* Krvavi proljev

* Dehidracija