Koliko je vremena potrebno suhom siru u vrećici da izraste plijesan?

Sir ne raste iz plijesni. Plijesan je gljivica koja može kontaminirati sir, ali sam sir se proizvodi od sušene mliječne tvari, sirila i ponekad bakterijskih kultura. Rast plijesni na siru ovisi o raznim čimbenicima kao što su sadržaj vlage, temperatura, pH i prisutnost konkurentskih mikroorganizama. Obično se razvoj plijesni na siru pohranjenom u vrećici može dogoditi u roku od nekoliko dana do tjedana, ovisno o uvjetima. Pravilno skladištenje na niskim temperaturama i niskoj vlažnosti može spriječiti ili usporiti rast plijesni.