Je li ljubičasta promjena boje na siru mozzarella štetna?

Ljubičastu promjenu boje na siru mozzarella uzrokuje bakterija Serratia marcescens. Ova bakterija se obično nalazi u tlu, vodi i drugim sredinama i ne smatra se štetnom za ljude. Ljubičasti pigment koji proizvodi bakterija rezultat je načina na koji apsorbira i reflektira svjetlost.

Iako ljubičasta promjena boje možda nije ukusna, to nije pokazatelj da je sir pokvaren ili da nije siguran za jelo. Međutim, ako ste zabrinuti zbog izgleda sira, uvijek ga možete vratiti u trgovinu za povrat novca ili zamjenu.