Zašto je puno sira u Americi narančasto kada je ista Australija bijela?

Narančasta boja američkog sira posljedica je dodatka annatta, prirodne prehrambene boje dobivene iz sjemenki stabla achiote. Annatto se stoljećima koristi za bojanje hrane i kozmetike, a koristi se i u nekim lijekovima. U Sjedinjenim Državama annatto se obično koristi za bojanje sira, maslaca, margarina i drugih mliječnih proizvoda.

U Australiji se annatto ne koristi tako često kao boja za hranu. To je vjerojatno zbog činjenice da australski potrošači više vole prirodniji izgled hrane. Zbog toga je australski sir obično bijele ili krem ​​boje.

Postoje neki drugi čimbenici koji mogu pridonijeti razlici u boji između američkog i australskog sira. Na primjer, vrsta mlijeka koje se koristi za izradu sira može utjecati na njegovu boju. Kravlje mlijeko obično daje bijeli ili krem ​​sir, dok se od kozjeg mlijeka može dobiti žuti ili narančasti sir. Proces starenja također može utjecati na boju sira. Sir koji je odležao dulje vrijeme obično će biti tamnije boje.

U konačnici, boja sira stvar je osobnih preferencija. Neki ljudi više vole narančastu boju američkog sira, dok drugi preferiraju bijeli ili krem ​​sir iz Australije.