Koja je nutritivna vrijednost cheddar sira otopljenog i neotopljenog?

Cheddar sir je popularan sir koji se široko koristi u raznim kulinarskim primjenama, uključujući i topljenje. Hranjiva vrijednost cheddar sira, bilo topljenog ili netopljenog, može se malo razlikovati zbog promjena u njegovom sastavu i sadržaju vlage tijekom procesa topljenja. Evo općenite usporedbe:

Neotopljeni cheddar sir

- Kalorije :Otprilike 115-125 kalorija po unci (28 grama)

- Debeo :Oko 9-10 grama ukupne masti po unci, uglavnom zasićene masti.

- Protein :Otprilike 7-8 grama proteina po unci.

- Ugljikohidrati :Vrlo malo ugljikohidrata, obično manje od 1 grama po unci.

- Kalcij :Dobar izvor kalcija, s oko 200-220 miligrama po unci, pridonosi zdravlju kostiju.

- Fosfor :Sadrži značajnu količinu fosfora, neophodnog za razvoj kostiju i zuba.

- Natrij :Cheddar sir ima relativno visok sadržaj natrija, s oko 180-220 miligrama po unci.

- Vitamini :Pruža nešto vitamina A i vitamina B12, ali količine mogu varirati ovisno o specifičnoj marki i uvjetima obrade.

Otopljeni cheddar sir

- Kalorije :Broj kalorija ostaje sličan netopljenom cheddar siru, oko 115-125 kalorija po unci.

- Debeo :Sadržaj masti može se malo promijeniti jer se dio masti odvoji i postane vidljiv kada se sir otopi.

- Protein :Sadržaj proteina ostaje uglavnom nepromijenjen tijekom procesa topljenja.

- Ugljikohidrati :Sadržaj ugljikohidrata ostaje minimalan.

- Kalcij, fosfor i natrij :Razine ovih minerala u velikoj su mjeri očuvane tijekom topljenja.

- Vitamini :Sadržaj vitamina ostaje sličan netopljenom siru.

Važno je napomenuti da se ovdje navedeni podaci o nutritivnoj vrijednosti mogu razlikovati ovisno o robnoj marki, metodama proizvodnje i specifičnom sastavu sira cheddar. Osim toga, sam proces topljenja može utjecati na teksturu i okus sira, a ne uzrokovati značajne promjene u prehrani.