Zašto se plijesan razvija na cheddar siru?

Plijesan je vrsta gljivice koja može rasti na raznim površinama, uključujući hranu. Najčešće se nalazi u toplim, vlažnim okruženjima. Cheddar sir je polutvrdi sir koji se proizvodi od kravljeg mlijeka. To je popularan sir koji se često koristi u sendvičima, salatama i drugim jelima.

Plijesan se može pojaviti na cheddar siru iz više razloga. Jedan od razloga je taj što je sir vlažan. Plijesni je potrebna vlaga za rast, a vlaga u cheddar siru pruža idealno okruženje za rast plijesni. Još jedan razlog zašto plijesan može rasti na cheddar siru je taj što je sir bogat mastima. Plijesni je također potrebna masnoća za rast, a masnoća u cheddar siru je dobar izvor ove hranjive tvari.

Osim ovih čimbenika, temperatura na kojoj se sir cheddar čuva također može utjecati na rast plijesni. Plijesan najbolje raste na temperaturama između 70 i 90 stupnjeva Fahrenheita. Ako se cheddar sir skladišti na previsokoj ili preniskoj temperaturi, spriječit će se rast plijesni.

Postoje brojne stvari koje se mogu učiniti kako bi se spriječilo stvaranje plijesni na cheddar siru. Jedan je čuvati sir na hladnom i suhom mjestu. Drugi je zamotati sir u plastičnu foliju ili aluminijsku foliju kako ne bi došao u dodir sa zrakom. Konačno, važno je konzumirati sir cheddar unutar nekoliko tjedana od kupnje kako biste spriječili rast plijesni.

Ako se plijesan ipak pojavi na cheddar siru, važno ju je ukloniti prije konzumiranja sira. Plijesan može proizvesti štetne toksine koji mogu uzrokovati bolest. Kako biste uklonili plijesan s cheddar sira, jednostavno ga ostružite nožem.