Što su halal sirevi?

Halal sirevi su oni koji ne sadrže sastojke zabranjene islamskim zakonima o prehrani. Neki često korišteni sastojci koji čine sir nehalal su životinjsko sirilo (osim ako nije navedeno da dolazi od halal mesa); želatina napravljena od svinjskih koža (ponekad se koristi kao stabilizatori ili zgušnjivači); enzimi dobiveni iz nehalal izvora; određene kulture plijesni koje se koriste u procesu zrenja; mikrobni enzimi koji se koriste za razvoj okusa osim ako potječu iz biljaka ili halal izvora; i drugi dodaci napravljeni od nehalal sastojaka. Da bi se sir smatrao halal, svi njegovi pojedinačni sastojci moraju biti u skladu s islamskim smjernicama. Halal certifikat od uglednih islamskih vlasti ili detaljne informacije koje daju proizvođači sira mogu pomoći potrošačima u odabiru dopuštenih sorti sira prema njihovim preferencijama.