Može li se svježi sir mozzarella zamrznuti?

Ne, svježi sir mozzarella ne smije se zamrzavati. Svježa mozzarella je delikatan sir koji se proizvodi od svježeg mlijeka i ima visok sadržaj vlage. Kada se zamrzne, sadržaj vode u siru raste i uzrokuje da sir postane mrvljiv i izgubi svoju teksturu i okus. Osim toga, smrzavanje može uzrokovati promjenu boje sira i stvaranje zrnate teksture.