Jesu li patis i ocat potpuno pomiješani?

Da, patis i ocat mogu se potpuno pomiješati. Patis je riblji umak od fermentiranih inćuna ili druge male ribe, dok je ocat kisela tekućina od fermentiranog voća ili žitarica. I patis i ocat su kiseli, tako da neće međusobno reagirati i stvoriti štetne spojeve. Zapravo, patis i ocat se često koriste zajedno u kuhanju, jer kombinacija njihovih okusa može dodati dubinu okusa jelima. Na primjer, patis i ocat obično se koriste u filipinskim jelima kao što su adobo i sinigang.