Kakva je hrana glavni sir?

Sir od glave je vrsta kobasice napravljene od glave i ostataka svinje, obično uključujući meso od glave, nogu i jezika, kao i druge dijelove poput srca i jetre. Meso se obično kuha i zatim utisne u kalup da se oblikuje štruca. Glava sir je tradicionalno jelo u mnogim dijelovima svijeta i može se jesti toplo ili hladno, često s kruhom ili krekerima.