Koja je razlika između roux umaka od sira i sve u jednom?

Roux umak od sira je vrsta umaka od sira koji se pravi tako da se prvo napravi roux, što je mješavina brašna i masti koja se zajedno kuha dok ne postane glatka i kremasta. Zatim se u zapršku doda mlijeko i kuha dok se ne zgusne. Na kraju se u umak dodaje sir i miješa dok se ne otopi.

Sve-u-jednom umak od sira vrsta je umaka od sira koji se pravi jednostavnim spajanjem svih sastojaka u tavi i kuhanjem dok se sir ne rastopi. Ovu vrstu umaka brže je i lakše napraviti nego roux umak od sira, ali općenito nije tako gladak i kremast.

Evo tablice koja sažima ključne razlike između roux umaka od sira i sveobuhvatnog umaka od sira:

| Značajka | Roux umak od sira | Sve-u-jednom umak od sira |

|---|---|---|

| Metoda | Pravi se tako da se prvo napravi roux, zatim dodaju mlijeko i sir | Sve sastojke sjediniti i kuhati dok se sir ne rastopi |

| Tekstura | Glatko i kremasto | Nije tako glatko i kremasto kao roux umak od sira |

| Poteškoće | Teže ih je napraviti nego sveobuhvatni umak od sira | Lakše za napraviti od roux umaka od sira |

| Vrijeme | Potrebno je više vremena za izradu od umaka od sira sve u jednom | Brže za napraviti od roux umaka od sira |