Kako se zove masni dio mlijeka?

Masni dio mlijeka obično se naziva vrhnje ili mliječna mast. Vrhnje se prirodno diže do vrha nehomogeniziranog mlijeka zbog svoje manje gustoće u odnosu na ostale komponente mlijeka. Također se može odvojiti od mlijeka obranjem, centrifugiranjem ili drugim metodama obrade mlijeka. Vrhnje sadrži veću koncentraciju masti od punomasnog mlijeka i često se koristi u raznim mliječnim proizvodima, kao što su maslac, sir, kiselo vrhnje i sladoled.