Je li sir mozzarella u salati od tjestenine pasteriziran?

Ovisi o vrsti sira mozzarella i procesu proizvodnje. Neki sirevi mozzarella rade se od pasteriziranog, a drugi od nepasteriziranog mlijeka. Pasterizacija je proces kojim se mlijeko zagrijava na visoku temperaturu kako bi se ubile štetne bakterije. Ako je sir mozzarella napravljen od pasteriziranog mlijeka, onda ga je sigurno jesti u salati od tjestenine. Međutim, ako je sir mozzarella napravljen od nepasteriziranog mlijeka, tada nije siguran za jelo u salati od tjestenine osim ako nije kuhan na unutarnjoj temperaturi od 165 stupnjeva Fahrenheita.