Kako spriječiti da se parmezan zgruda?

Kako se parmezan ne bi zgrudvao, pravilno ga čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Kod ribanja koristite sitni ribež i ribajte ga direktno po jelu. Također možete dodati malu količinu kukuruznog škroba u naribani sir kako biste spriječili stvaranje grudvica.