Gdje se proizvodi sir u Italiji?

Italija je poznata po bogatoj tradiciji proizvodnje sira, a različite vrste sireva proizvode se u raznim regijama diljem zemlje. Neke značajne regije u Italiji za proizvodnju sira uključuju:

1. Lombardija :Ova regija je poznata po proizvodnji nekoliko tvrdih i mekih sireva, uključujući Grana Padano, Gorgonzola i Taleggio.

2. Emilia-Romagna :Ova regija je poznata po proizvodnji Parmigiano-Reggiano, jednog od najpopularnijih tvrdih sireva na svijetu, kao i drugih sireva kao što su Pecorino Romano i Squacquerone.

3. Pijemont :Ova regija je poznata po proizvodnji nekih od najprestižnijih sireva u Italiji, kao što su Castelmagno, Gorgonzola Dolce i Robiola di Roccaverano.

4. Veneto :Ova regija poznata je po proizvodnji Asiaga, polutvrdog sira orašastog okusa, kao i drugih sireva poput Montasia i Casatella Trevigiana.

5. Trentino-Alto Adige :Ova regija proizvodi razne alpske sireve, uključujući Trentingrana, Puzzone di Moena i Casolet.

6. Toskana :Ova regija poznata je po Pecorinu Toscanu, tvrdom siru od ovčjeg mlijeka, kao i po drugim sirevima poput Caciotte i Raviggiola.

7. Lazio :Ova je regija poznata po proizvodnji nekih od najpoznatijih sireva u Italiji, uključujući Mozzarella di Bufala Campana, napravljenu od mlijeka vodenih bizona, i Pecorino Romano.

8. Kampanija :Ova regija proizvodi razne sireve, uključujući Provolone del Monaco, rastegnutu skutu i Caciocavallo Silano, tvrdi sir od kravljeg mlijeka.

9. Apulija :Ova je regija poznata po proizvodnji burrate, mekog i kremastog sira s ljuskom mozzarelle i tekućim središtem. Također proizvodi i druge sireve poput Caciocavallo Podolico i Canestrato Pugliese.

10. Sicilija :Ova regija proizvodi razne sireve, uključujući Ragusano, tvrdi sir od ovčjeg mlijeka i Pecorino Siciliano, tvrdi sir od ovčjeg mlijeka.

Ovo su samo neke od mnogih regija u Italiji koje proizvode sireve. Svaka regija ima svoju jedinstvenu tradiciju i specijalitete proizvodnje sira, što pridonosi bogatoj i raznolikoj kulturi sira u Italiji.