Opasnost od delikatesnog narezanog mesa i sireva?

Narezano meso i sirevi često se povezuju s listeriozom, ozbiljnom infekcijom koju uzrokuje bakterija Listeria monocytogenes. Listerija može uzrokovati groznicu, bolove u mišićima i mučninu kod zdravih odraslih osoba. Međutim, može biti kobno za trudnice, osobe s oslabljenim imunološkim sustavom i starije osobe.

E. coli

Delikatesno narezano meso i sirevi također mogu biti zaraženi E. coli, vrstom bakterije koja može uzrokovati ozbiljno trovanje hranom. E. coli može uzrokovati proljev, povraćanje i grčeve u trbuhu. U nekim slučajevima može dovesti do ozbiljnijih komplikacija, poput zatajenja bubrega.

Salmonela

Salmonela je još jedna vrsta bakterije koja može zaraziti delikatesno narezano meso i sireve. Salmonela može uzrokovati groznicu, proljev i povraćanje. U nekim slučajevima može dovesti do ozbiljnijih komplikacija, poput infekcija krvotoka.

Kako smanjiti rizik od infekcije od delikatesnog mesa i sireva

Postoji nekoliko stvari koje možete učiniti kako biste smanjili rizik od infekcije od narezanog mesa i sireva:

* Kupujte svježe narezano meso i sireve.

* Provjerite datum isteka na pakiranju.

* Čuvajte delikatesno narezano meso i sireve u hladnjaku na 40 stupnjeva Fahrenheita ili niže.

* Konzumirajte delikatesno narezano meso i sireve u roku od nekoliko dana od kupnje.

* Prije jela podgrijte meso narezano na paru dok ne postane vruće.

* Izbjegavajte jesti delikatesno narezano meso i sireve koji nisu označeni kao "spremni za jelo".

Trudnice, osobe s oslabljenim imunološkim sustavom i starije osobe trebale bi posebno paziti da izbjegavaju narezano meso i sireve.