Koliko je vremena potrebno za preradu mlijeka u američki sir?

Mlijeko se ne prerađuje u američki sir; prerađuje se u cheddar sir, koji se dalje prerađuje u američki sir. Američkom siru može trebati 2-3 tjedna da potpuno odleži ako se radi domaći. Komercijalno, ovisno o proizvođaču, proces općenito traje samo nekoliko dana ili nekoliko tjedana od početka do kraja.