Kako izgleda pokvareni sir?

- Tekstura :Mekano, kašasto ili mrvičasto

- Boja: Bez boje, može imati plavkasto-zelena, crna ili crvenkasta područja

- Površina :Može biti prekriven plijesni ili imati sluzav izgled

Miris:

- Jak, oštar, neugodan miris

Okus:

- Kiseo, gorak ili užegao okus

Ostali pokazatelji:

- Prisutnost insekata ili grinja

- Vidljiv rast plijesni

- Rok valjanosti je istekao