Što je najpikantnije?

Najljuća čili papričica na svijetu zove se Carolina Reaper. Uzgaja ga Ed Currie, vlasnik PuckerButt Pepper Company u Fort Millu, Južna Karolina, SAD.

Carolina Reaper ima Scovilleov rejting od preko 2,2 milijuna, što je više nego dvostruko više od prethodnog rekordera, Trinidad Moruga Scorpion.

Scovilleova ljestvica mjera je ljutine (ljute ljutine) čili papričica. Ime je dobio po svom izumitelju, Wilburu Scovilleu, američkom farmaceutu koji je razvio test 1912. godine.

Scovilleova ljestvica temelji se na količini kapsaicina u čili papričici. Kapsaicin je spoj koji čili papričicama daje ljutinu.

Carolina Reaper sadrži tako visoku koncentraciju kapsaicina da zapravo može izazvati fizičku bol ako se pojede. Zapravo, neki ljudi koji su jeli Carolina Reaper prijavili su da su imali halucinacije i povraćali.

Unatoč rizicima, Carolina Reaper postala je popularan izazov među ljubiteljima čili papričica. Godine 2017. čovjek po imenu Mike Jack postavio je svjetski rekord pojevši najviše Carolina Reapersa u jednoj minuti. Pojeo je tri paprike u 60 sekundi.