Kako ergot dospijeva u vašu hranu?

Ergot je vrsta gljive koja raste na raži i drugim žitaricama. Može uzrokovati ozbiljnu bolest zvanu ergotizam, koja može dovesti do halucinacija, napadaja, pa čak i smrti. Ergot može dospjeti u hranu na nekoliko načina:

* Kroz kontaminirano žito. Žitarice zaražene ergotom mogu se požnjeti i koristiti za izradu brašna, koje se potom može koristiti za izradu kruha i drugih prehrambenih proizvoda.

* Kroz kontaminiranu stočnu hranu. Zrno zaraženo ergotom također se može hraniti životinjama, a ergot zatim može prijeći u njihovo meso ili mlijeko.

* Putem izravnog kontakta. Ergot se također može prenijeti izravnim kontaktom sa zaraženim biljkama ili životinjama.

Ergotizam je rijetka bolest, ali može biti ozbiljna. Ako mislite da ste možda bili izloženi ergotu, važno je odmah posjetiti liječnika.