Od čega se pravi rakija?

Rakija je vrsta destiliranog alkoholnog pića koje se obično pravi od fermentiranog voćnog soka ili kaše. Najčešći osnovni sastojak su fermentirane jabuke, ali može se koristiti i drugo voće kao što su kruške, šljive, trešnje i breskve. Proces fermentacije pretvara šećere u voću u alkohol. Dobivena tekućina se potom destilira, čime se pročišćava i povećava sadržaj alkohola. Rakija se također može napraviti od žitarica kao što su pšenica, ječam ili raž. U ovom slučaju, žitarice se prvo slade, a zatim fermentiraju prije destilacije. Rakija može biti različitih okusa, a obično se puni u bocama između 30% i 40% volumnog alkohola (ABV).