Prijenos kontaminanata s jedne hrane na drugu?

Križna kontaminacija je prijenos kontaminanata s jedne hrane na drugu. To se može dogoditi kada sirovo meso, perad ili morski plodovi dođu u dodir s drugom hranom, poput poljoprivrednih proizvoda ili kuhane hrane. Do unakrsne kontaminacije također može doći kada se za pripremu različitih vrsta hrane koriste prljavi pribor, daske za rezanje ili radne površine.

Kako biste spriječili unakrsnu kontaminaciju, važno je slijediti ove savjete:

* Držite sirovo meso, perad i plodove mora odvojeno od druge hrane, kao što su namirnice ili kuhana hrana.

* Koristite različito posuđe, daske za rezanje i radne površine za pripremu sirovog mesa, peradi i plodova mora.

* Temeljito operite ruke nakon rukovanja sirovim mesom, peradi ili plodovima mora.

* Očistite i dezinficirajte sve površine koje su došle u dodir sa sirovim mesom, peradi ili plodovima mora.

* Kuhajte meso, perad i plodove mora na odgovarajućoj unutarnjoj temperaturi kako biste ubili štetne bakterije.

Slijedeći ove savjete, možete spriječiti unakrsnu kontaminaciju i održati svoju hranu sigurnom za konzumaciju.