Koji je najaktivniji sastojak bijelog octa?

Najaktivniji sastojak bijelog octa je octena kiselina. Octena kiselina je bezbojna tekućina oštrog, oštrog mirisa i kiselkastog okusa. To je slaba organska kiselina koja nastaje fermentacijom šećera bakterijama octene kiseline. Octena kiselina je glavni sastojak octa i odgovorna je za njegov karakterističan kiselkasti okus. Također se koristi kao konzervans za hranu, kao sredstvo za čišćenje i kao kemijski međuprodukt u proizvodnji drugih kemikalija.