Je li dodavanje bijelog praha u ocat kemijska promjena?

Kada se bijeli prah (npr. soda bikarbona, natrijev bikarbonat) doda u ocat (octenu kiselinu), dolazi do kemijske reakcije. Soda bikarbona i ocat reagiraju stvarajući ugljični dioksid, vodu i natrijev acetat. Stvaranje plina ugljičnog dioksida uzrokuje stvaranje mjehurića i pjenjenje, što ukazuje da je došlo do kemijske promjene.

Kemijska jednadžba za ovu reakciju je:

NaHCO3 (natrij bikarbonat) + CH3COOH (octena kiselina) → CO2 (ugljični dioksid) + H2O (voda) + CH3COONa (natrij acetat)

Ova reakcija je klasičan primjer kiselinsko-bazne reakcije, gdje kiselina (ocat) reagira s bazom (natrijev bikarbonat) da proizvede sol (natrijev acetat), vodu i plin ugljični dioksid.