Može li se Crisco koristiti umjesto loja u pudingu od šljiva?

Crisco je biljna mast napravljena od djelomično hidrogeniranih biljnih ulja, dok je loj tvrda, bijela masnoća koja dolazi iz oko bubrega i leđa govedine ili ovčetine. Crisco je potpuno vegan, a loj nije. Iako se Crisco može koristiti kao zamjena za loš u nekim receptima, neće dati iste rezultate kao loj. Loj ima višu točku topljenja od Crisca, pa će puding od šljiva ostati vlažan i lagan. Crisco ima niže talište pa će puding od šljiva učiniti gušćim i težim. Osim toga, loj ima jači okus od Crisca, pa će pudingu od šljiva dati više okusa. Ako tražite vegansku zamjenu za loj, možete pokušati upotrijebiti kombinaciju veganskog margarina i brašna ili komercijalnu zamjenu za loj.