Koji su sastojci potrebni za pripremu rižota od butternut tikve?

* 1 butternut tikva, oguljena i narezana na kockice

* 1 žlica maslinovog ulja

* 1/2 šalice nasjeckanog luka

* 2 češnja češnjaka, nasjeckana

* 1/2 šalice Arborio riže

* 1/2 šalice suhog bijelog vina

* 3 šalice pileće ili povrtne juhe, zagrijane

* 1/4 šalice ribanog parmezana

* Sol i papar po ukusu

* Svježi peršin, nasjeckani, za ukras (po želji)

upute:

1. U velikoj tavi ili pećnici na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte butternut tikvicu narezanu na kockice i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša i ne porumeni, oko 10-15 minuta.

2. U tavu dodajte nasjeckani luk i nasjeckani češnjak i kuhajte dok luk ne omekša, oko 5 minuta.

3. Umiješajte Arborio rižu i kuhajte 1-2 minute uz stalno miješanje dok se riža ne prekrije uljem.

4. Ulijte bijelo vino i kuhajte dok ga riža ne upije.

5. Dodajte zagrijanu pileću ili povrtnu juhu, žlicu po žlicu uz stalno miješanje. Kuhajte rižoto dok ne postane mekan i kremast, oko 20-25 minuta.

6. Umiješajte naribani parmezan i začinite solju i paprom po ukusu.

7. Po želji ukrasite nasjeckanim svježim peršinom i odmah poslužite.

Savjeti:

- Kako biste uštedjeli vrijeme, možete upotrijebiti prethodno narezanu butternut tikvicu.

- Ako nemate suhog bijelog vina, umjesto njega možete koristiti pileću ili povrtnu juhu.

- U rižoto možete dodati i drugo povrće, poput nasjeckane mrkve, celera ili graška.

- Za bogatiji rižoto, pred kraj kuhanja možete dodati malo maslaca ili vrhnja.