Je li nerezana dinja hrana visokog rizika?

Da, nerezane dinje smatraju se visokorizičnom hranom, posebno za trudnice, starije osobe i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom.

Evo zašto:

- Dinje i druge dinje često su kontaminirane bakterijama poput salmonele ili listerije, koje mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom kao što su salmoneloza ili listerioza.

- Kora dinje može utočiti te bakterije, a one mogu ući u plod kada ga prerežete ili oštetite.

- Čak i ako se čini da je kora netaknuta, mogu postojati mikroskopske pukotine ili oštećenja koja omogućuju ulazak bakterija.

- Vlažno, slatko okruženje unutar dinje pruža idealno mjesto za rast i razmnožavanje bakterija.

Kako biste smanjili rizik od bolesti koje se prenose hranom, važno je pridržavati se pravila sigurnosti hrane kada rukujete i konzumirate nerezane dinje:

1. Kupujte dinje koje su čvrste, zrele i bez pukotina, posjekotina ili modrica.

2. Izbjegavajte dinje koje su prethodno izrezane ili oštećene.

3. Temeljito operite koru dinje hladnom, tekućom vodom prije rezanja.

4. Koristite čistu dasku za rezanje i nož za rezanje dinje. Izbjegavajte koristiti isti nož ili dasku za rezanje sirovog mesa, peradi ili plodova mora kako biste spriječili unakrsnu kontaminaciju.

5. Bilo koju izrezanu dinju odmah stavite u hladnjak i potrošite u roku od nekoliko dana.

6. Trudnice, mala djeca, starije osobe i osobe s kompromitiranim imunološkim sustavom trebaju razmisliti o potpunom izbjegavanju nerezanih dinja ili se posavjetovati sa svojim liječnikom prije nego što ih konzumiraju.