Zašto se krafne prže u biljnom ulju?

Temperaturna stabilnost: Biljna ulja općenito imaju visoku točku dimljenja, što znači da mogu izdržati visoke temperature bez gorenja ili raspadanja. Ovo je važno za prženje krafni jer ih je potrebno pržiti na relativno visokoj temperaturi kako bi se postigla željena tekstura i boja.

Neutralni okus: Biljna ulja imaju neutralan okus, zbog čega okus krafni dolazi do izražaja. To je u suprotnosti s nekim drugim uljima, poput maslinovog ulja, koja krafnama mogu dati vlastiti okus.

Priuštivost: Biljna ulja su relativno jeftina u usporedbi s nekim drugim uljima, što ih čini isplativim izborom za komercijalnu proizvodnju krafni.

Zdravlje: Biljna ulja općenito se smatraju zdravijima od masti ili krutih masti, koje se ponekad koriste za prženje. Biljna ulja sadrže uglavnom nezasićene masti, koje su bolje za zdravlje srca od zasićenih masti.

Imajte na umu da određena vrsta biljnog ulja koje se koristi za prženje krafni može varirati ovisno o regiji, receptu i preferencijama proizvođača krafni. Uobičajena biljna ulja koja se koriste za prženje krafni uključuju ulje uljane repice, kukuruzno ulje, sojino ulje i ulje sjemenki grožđa.