Koja je kiselina prisutna u krem ​​jabukama?

Primarna kiselina koja se nalazi u krem ​​jabuci (Annona squamosa) je jabučna kiselina. Jabučna kiselina je organski spoj koji pripada klasi dikarboksilnih kiselina. Prirodni je sastojak mnogih vrsta voća i povrća, uključujući jabuku, jabuke, kruške, šljive i rabarbaru. Jabučna kiselina daje hrani opor ili kiselkast okus, a koristi se i kao sredstvo za zakiseljavanje u prehrambenoj industriji.